SOUPER
Entrées
Ravioles de cochon, crème de chorizo 18$
Aligot à la truffe fraîche de France 27$
Bouchée à la reine aux champignons 15$
Coquilles St-Jacques 24$
Saucisson en brioche et glace de viande 16$
Guédille de crabes des neiges dans un pain au lait toasté 39$
Carpaccio de saumon, grenade et roquette 16$
Salade de brie croustillante 21$
Plats
sauce café de Paris et frites fraîches
Jarret d'agneau braisé et orzo 45$
Servi avec de l'orzo
Suprême de volaille 35$
mousseline de courge et légumes sautés
Ballotine de dinde 32$
siphon de pomme de terre et jus corsé
Wok de crevettes de Matane 27$
légumes et nouilles asiatiques
Wellington de saumon 46$
beurre blanc et petits légumes
Espadon grillé 39$
beurre aux câpres, asperges et tomates cerises
Wok de légumes véganes 24$
Wellington végétarien 38$
au chèvre des neiges
Desserts
Crumble de pommes et petits fruits
12$
Colonel, 3 boules de sorbet citron et Vodka
21$
Fraises Melba, glace à la vanille, fraises, crème fouettée et petit sablé
16$
